Требования к маркировке замороженной плодоовощной продукции
Овощи, фрукты и ягоды играют огромную роль в питании людей. Без овощей и фруктов организм не сможет обеспечивать себя всеми необходимыми питательными веществами, они требуются организму ежедневно, независимо от времени года, а недостаточное их потребление – одна из причин снижения иммунитета, из-за чего организм хуже сопротивляется простудным и инфекционным болезням.
Ежедневно в пищу необходимо употреблять не менее 400 г овощей и фруктов. Такой рацион имеет низкую калорийность, способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта и состояния иммунной системы, нормализует обмен веществ, способствует выведению из организма токсических веществ, канцерогенов, аллергенов, снижает уровень холестерина в сыворотке крови, снижает риск развития ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, остеопороза, некоторых видов онкологических заболеваний (полости рта, желудка, толстой кишки), предотвращает образование камней в печени и почках.
Альтернативой свежей плодоовощной продукции может служить и замороженная сезонная плодоовощная продукция и ягоды. При промышленном производстве которых применяется шоковая заморозка, которая позволяющая приостановить ферментативные изменения в продукте без использования химических добавок. В замороженных овощах и ягодах сохраняются все полезные вещества: витамины, макро и микроэлементы, биологически активные вещества, пищевые волокна.
Продажа замороженной плодоовощной продукции должна проводиться в магазинах, в торговых комплексах, в отделах и секциях, оборудованных низкотемпературным холодильным оборудованием. Для сохранения полезных свойств замороженные овощи необходимо медленно размораживать перед готовкой и никогда не допускать их повторное замораживание.
При покупке замороженной плодоовощной продукции следует обращать внимание на соблюдение условий реализации, на внешний вид овощей, ягод, фруктов и состояние упаковки. Упаковка должна быть выполнена из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами (мягкая упаковка (пакеты) из полимерных и комбинированных материалов).
Необходимо обращать внимание на маркировку потребительской упаковки замороженной плодоовощной продукции. Она должна содержать следующую информацию:
- наименование продукции с указанием вида специальный обработки (замороженная);
- количество упакованной продукции: масса нетто проставляется в доступном для прочтения месте на потребительской упаковке. Не допускается неопределенное указание количества упакованной пищевой продукции и указание диапазона значений её количества;
- состав продукта может быть не указан, если в упаковке находится один вид плодоовощной продукции (при условии, что наименование пищевой продукции позволяет установить наличие этого продукта). В составе смешанной продукции из фруктов, ягод или овощей они должны быть указаны в порядке убывания их массовой доли. Фрукты (включая ягоды), овощи (включая картофель), входящие в соответствующие смеси и существенно не различающиеся по массовой доле, могут указываться в составе пищевой продукции в любой последовательности с указанием записи «в изменяемых соотношениях». Перед списком ингредиентов должен быть заголовок «Состав»;
- дата изготовления указывается словами: «дата изготовления», «дата производства», «изготовлено» с указанием числа, месяца, года изготовления. Дата изготовления может быть нанесена на поверхности и/или сварном шве упаковки, этикетке;
- срок годности и условия хранения: срок годности исчисляется с даты изготовления и устанавливается производителем с указанием установленных условий хранения продукции;
- наименование и место нахождения изготовителя плодоовощной продукции. При несовпадении с адресом изготовителя также указывают адрес производства и лица, уполномоченного изготовителем на принятие претензий от потребителей. В маркировке пищевой продукции, поставляемой из третьих стран, указывается наименование и место нахождения импортера;
- показатели пищевой и энергетической ценности продукции указываются в маркировке и включают следующие показатели: энергетическую ценность (калорийность), количество углеводов;
- информация о подтверждении соответствия продуктов: продукты, соответствие которых подтверждено требованиям технических регламентов, маркируются Единым знаком обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза;
- при использовании фруктов и (или) овощей, содержащих генно-модифицированные (генно-инженерные, трансгенные) организмы (ГМО) должна содержаться информация: «ГМО» рядом с единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза;
- графические изображения фруктов и (или) овощей, которые отсутствуют в упаковке, не должны наноситься на ее потребительскую упаковку;
- маркировка пищевой продукции, нанесенная в виде изображения блюда, при приготовлении которого применяется данная плодоовощная продукция, должна сопровождаться словами «вариант приготовленного блюда» или аналогичными по смыслу словами.
Дополнительно может быть указан документ, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт (для импортных продуктов допускается не указывать).
Вся предоставляемая потребителям информация должна быть на русском языке, достоверной, четкой, легко читаемой и располагаться на каждой единице потребительской упаковке в удобном для прочтения месте. Средства нанесения информации не должны влиять на качество продукта, должны обеспечивать стойкость маркировки при хранении, транспортировании и реализации продукции.
Если покупатель сомневается в качестве плодоовощной продукции, он имеет право потребовать у продавца документы, подтверждающий качество и безопасность продукции. Документом, который подтверждает качество и безопасность продукта, является декларация о соответствии требованиям, для детских продуктов - свидетельство о государственной регистрации. При покупке некачественного товара покупатель вправе поменять не качественные продукты на продукты надлежащего качества, отказаться от покупки и требовать от предприятия торговли возврата уплаченной суммы.
Если потребителя не устраивает качество продукции, он может сделать запись в книге жалоб и предложений, написать претензию в магазин и если не устроит ответ на претензию и проблема не будет решена, то потребитель имеете право обратиться в филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае в Изобильненском районе по адресу: Ставропольский край, г. Изобильный, пер. Ленина, 52 с письменным заявлением и приложением ответа на претензию (при его отсутствии, саму претензию и документ, подтверждающий ее отправку – почтовое уведомление).
