Тищенского копченого карпа оценили российские космонавты
Этот кулинарный шедевр прошел экспертный отбор Всероссийского конкурса «Топ-1000 локальных брендов России».
Тищенский копченый карп оценен далеко за пределами Ставропольского края и востребован в Звездном городке. Этот гастрономический бренд претендует на победу во Всероссийском конкурсе, по результатам которых будут выбраны символы живого наследия родной земли.
Считается, что сотрудники СПК "Племзавод "Ставропольский" села Тищенского Изобильненского горокруга выращивают лучшую живую рыбу, сообщает интернет-платформа Живоенаследие.рф. В водоемах округа разводят карпа, сазана, белого амура и толстолобика. Благодаря сотрудничеству с сельхозакадемией имени Тимирязева по созданию новых пород тищенцы вывели несколько новых пород, среди которых особо ценится селинская порода зеркального карпа.
Тищенцы - мастера приготовления различных блюд из рыбы - жареной, запеченной, копченой, корейского хе. Но возглавляет кулинарный рейтинг Тищенский карп горячего копчения, приготовленный с местными секретами, что придает ему особый вкус. Это уникальное блюдо можно попробовать только в Изобильненском горокруге Ставрополья.
В 80-х годах XX века племзавод представил свою продукцию на выставке ВДНХ в Москве, после чего завязалась дружба со Звездным городком. Рыбалка считается хорошим средством реабилитации космонавтов. Тищенцев пригласили для зарыбления пруда Звездного городка. Рыбоводы Ставрополья стали регулярно посещать закрытый город, привозя с собой угощения. Для работников племзаводы организовывали экскурсии, встречи с космонавтами, а домой провожали с памятными значками, буклетами, открытками. У многих тищенцев они хранятся до сих пор.
День рыбака в Тищенском также не обходился без приезда космонавтов, для которых готовились угощения и культурная программа. В районном музее хранятся фотографии и книги, с автографами космонавтов.
«Тищенский копченый карп» - это одно из четырех достопримечательностей Ставрополья, прошедших предварительный экспертный отбор для включения в Топ-1000 локальных брендов России. Народное голосование всероссийского конкурса еще продолжается до 30 апреля на национальной интернет-платформе Живоенаследие.рф. И у жителей края еще есть возможность поддержать свое достояние.
